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Receita: aprenda a fazer estrogonofe com carne de bode em São Gonçalo dos Campos
O programa Bahia Rural deste domingo (22) ensinou a fazer uma receita apelidade de “estrogobode”, que é estrogonofe com carne de bode. Quem ensinou a preparar o prato foi a cozinheira Preta Silva, em São Gonçalo dos Campos, a 108 km de Salvador.
Ingredientes
Cebolinha
Coentro
1 cebola
1 pimentão
1 tomate
1 colhé de café de pimenta verde
3 dentes de alho
1 1/2 kg de carne de bode seca com osso
1 lata de creme de leite
azeite doce
Modo de preparo
O primeiro passo é refogar o bode o alho, cebola e azeite doce. Depois, acrescente os temperos batidos em um liquidificador. Deixe cozinhar por cerca de 1h — na panela de pressão, o cozimento é por cerca de 30 minutos. Por fim, acrescente o creme e leite e deixe no fogo por mais cinco minutos.
