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Gengibre é ingrediente versátil na culinária, utilizado tanto em receitas salgadas quanto em doces. Bolachinhas de gengibre: confira o passo a passo da receita natalina
Com o clima natalino se aproximando, a confeiteira Larissa Ribeiro ensina uma receita de biscoitos de gengibre, que podem ser enfeitados com glacê de acordo com a criatividade de cada um.
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O gengibre é um ingrediente bastante versátil na culinária, utilizado tanto em receitas salgadas quanto em doces. Assista acima.
No Paraná, 66 hectares são dedicados ao cultivo de gengibre, número que é considerado baixo. Em 2023, foram obtidas 1.120 toneladas dessa raiz.
🗒️ Ingredientes
🍪Biscoitos
410 gramas de melado de cana
130 gramas de manteiga com sal
1 ovo
3 colheres de sopa de essência de baunilha ou rum
135 gramas de açúcar mascavo
45 gramas de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de cravo
1 colher de chá de canela
2 colheres de chá de gengibre em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
700 gramas de farinha de trigo
🥣 Glacê:
500 gramas de glacê em pó e um pouco de água
🧁 Decoração:
20 g de morango;
20 g de uva.
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👨🍳 Modo de preparo
Biscoito de gengibre – caminhos do campo
RPC
Adicione na batedeira os ingredientes líquidos: melado, manteiga, ovo, essência de baunilha ou rum. Bata para misturar.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo e misture.
Depois, estique a massa dentro de um plástico, na grossura de 5 a 7 milímetros e leve à geladeira por 30 minutos.
Em seguida, estique um pouco mais a massa e corte as bolachinhas.
Em uma forma com papel manteiga, coloque-as e leve ao forno, por aproximadamente, 20 minutos.
Enquanto assam, você pode preparar o glacê seguindo as indicações do fabricante.
Decore as bolachinhas como preferir.
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