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Com 1.547 kg, paçoca de carne seca de Roraima quebrou mais um recorde.
Yara Ramalho/g1 RR
O presidente da república Luiz Inácio Lula da Silva (PT) decretou nessa quinta-feira (28) que Boa Vista é a Capital Nacional da Paçoca de Carne com Farinha.
A lei número 15.195, assinada pelo presidente e pela Ministra da Cultura, Margareth Menezes, foi publicada no Diário Oficial da União (DOU).
Tradicional em Roraima, a paçoca de carne seca com farinha amarela faz parte da cultura e da alimentação de quem vive no estado. A iguaria é diferente da paçoca doce de amendoim, consumida em outras regiões do Brasil.
Além disso, a paçoca de carne seca também foi declarada patrimônio cultural e imaterial de Boa Vista em 2022.
Maior paçoca do mundo
Boa Vista também tem título de maior paçoca de carne seca do mundo, reconhecido pelo Guinness Book, o Livro dos Recordes. O marco foi alcançado em 2024, durante o arraial Boa Vista Junina. À época, o foram distribuídos 1.356 kg de paçoca na festa.
Há dez anos a maior paçoca do mundo é entregue durante o arraial. Este ano, a porção gigante quebrou o próprio recorde e chegou a 1.547 kg.
Até chegar ao sabor já conhecido pelos roraimenses e que desperta curiosidade de quem não é da região Norte do Brasil, a carne é desossada e levada ao sol para o processo de secagem.
Entenda como é preparada a paçoca de carne seca:
Entenda como é preparada a tradicional paçoca distribuída no Boa Vista Junina
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