A alimentação tem papel crucial na saúde cerebral, e incluir os ingredientes certos no cardápio pode fazer toda a diferença no desempenho cognitivo e na prevenção de doenças. A neurologista Sharon Sha, professora da Universidade de Stanford, compartilhou à revista Parade qual é o alimento que nunca falta em sua rotina: cogumelos.
“Gosto do sabor terroso e adoro que sejam ricos em proteínas e fibras, com poucas calorias e gordura. Eles também possuem propriedades anti-inflamatórias e são cheios de nutrientes”, explicou a especialista.
Segundo Sharon, o consumo regular de cogumelos pode ajudar a equilibrar os níveis de açúcar no sangue, reduzir o colesterol e até diminuir o risco de certos tipos de câncer. Além disso, estudos recentes apontam para benefícios diretos na saúde do cérebro.
“Há diversas pesquisas mostrando que os cogumelos podem estimular o crescimento nervoso e contribuir para a melhora da memória e da cognição. Seu potencial neuroprotetor é promissor”, acrescentou.
Para quem deseja incluir o ingrediente na dieta, a neurologista sugere uma preparação simples: salteá-los no azeite de oliva e finalizar com algumas gotas de vinagre balsâmico. “Qualquer variedade pode ser usada”, garante.
No Brasil, estudos conduzidos por universidades como a USP e a UFRJ também têm reforçado o papel dos alimentos funcionais na saúde cerebral. Cogumelos como o shimeji, o champignon e o portobello são fontes naturais de compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, além de conterem selênio, um mineral importante para o bom funcionamento neurológico.
Especialistas recomendam que, além de uma dieta equilibrada, fatores como sono adequado, atividade física regular e controle do estresse também sejam considerados para manter o cérebro em forma ao longo da vida.
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